SOBRE MÍ

Soy Ana Viu.

Enfermera de vocación y profesión, de padre panadero/pastelero de los de toda la vida. Vengo de un pueblo pequeñito donde me he criado entre huertos, animales de corral y frutas y verduras de temporada. Ahora sé lo mucho que agradezco haberme criado así !

Actualmente me dedico a la investigación clínica, pero mi segunda pasión siempre ha sido la alimentación. Es por esto que mantuve mi vocación como enfermera a la vez que estudié el Máster en Nutrición y Alimentación, donde me di cuenta de la importancia de los alimentos en la prevención / curación de múltiples patologías. Cuanto más leía sobre el tema más me interesaba, y siempre he creído que muchas enfermedades de este siglo podríamos evitarlas si todos siguiéramos un estilo de vida saludable. Por desgracia existen muchos sectores de la población a los que, o no les llega la información, o no pueden acceder a ella, o no disponen de los recursos necesarios ni económicos para poder mantenerla. Me di cuenta de que a parte de la alimentación existía algo más, algo que tenemos escrito desde que nacemos. Sí, los genes. Así que mi afán por seguir descubriendo este nuevo mundo me llevó a estudiar un posgrado en Nutrigenética y Nutrigenómica. Quedé fascinada. Cómo los componentes bioactivos de cada alimento pueden ser capaces de interactuar con nuestras células y ejercer un efecto metabólico diferente en cada individuo.

Con el paso del tiempo, decidí por fin lanzarme al vacío: estudiar otra carrera. Cómo no, me lancé al Grado en Nutrición Humana y Dietética. Es una de las mejores decisiones que he tomado nunca.

Para mí, tener una buena salud reside en mantener un equilibrio de múltiples factores; el primero y más importante la alimentación, el deporte y el bienestar emocional. El deporte es otro pilar fundamental en la vida, todos debemos mantener un estilo de vida activo. Descubre el deporte que te guste, busca, pruébalo y deja que te enamore ! Debes mirar no sólo por lo que genera en tí, sino también dentro de tí. La actividad física es capaz de ejercer cambios potenciales en todas nuestras células !!

Qué he estudiado:

Fui la primera promoción de grado de Enfermería por la Escuela Universitaria Gimbernat (Universitat Autònoma de Barcelona) con mención en Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC’s).

En 2016 estudié el Máster en Nutrición y Alimentación por la Universidad de Barcelona (UB).

En 2018 estudié el Posgrado en Nutrigenética y Nutrigenómica por la Universidad de Barcelona (UB) y el curso experto en Obesidad y Nutrición Deportiva en ICNS.

Desde 2019 estoy estudiando el Grado en Nutrición y Alimentación en la Universidad Central de Vic (UVic).

Cómo me defino: 

Nuestro cuerpo refleja lo que somos y lo que comemos.

Un minuto de enfado te quita sesenta segundos de felicidad.

Nunca se deja de aprender.

Intento comunicar a los demás todo aquello que he aprendido e intento aprender todo lo que me queda del camino.

Reír y sonreír como forma de vida positiva.

El secreto está en intentarlo.